Пароконвектомат электрический Lainox NAEV101R

Пароконвектомат электрический Lainox NAEV101 инжекторный – кухонное оборудование поколения 2.0 серии Naboo с технологией Cloud – облачным сервисом. Уникальные профессиональные качества модели – многофункциональность, энергоэффективность, высокий уровень автономности и стабильное качество блюд пароконвектомата помогают развитию бизнеса.

Особенности модели NAEV101 инжекторный:

• производство пара инжекторного типа корректируется по фактической загрузке системой Ecovapor;
• выработка тепловой энергии электронагревателями корректируется по фактической загрузке системой Ecospeed Dynamic;
• Lainox Cloud дает доступ к рецептам, процессам, презентациям и программам приготовления блюд, к видеоурокам в обновляемом архиве, помогает настраивать модели и управлять всем оборудованием by Naboo, сохраняет разработки пользователя и данные для НАССР, поддерживает постоянную связь с пользователем и техническими службами;
• панель управления оснащена LCD-TFT дисплеем, настраиваемым под потребности пользователя, с функцией touch screen, и утапливаемым скроллером быстрого поиска;
• многоуровневое управление – для интеллектуального распознания совместимости одновременно выполняемых процессов на разных уровнях камеры, с сигналом готовности блюда на каждом уровне и дополнительной функцией Just in Time, управляющей временем загрузки для готовности всех блюд к определенному времени;
• наличие USB-порта;
• доступны 6 уровней очистки с системой SCS, работающей с порошковыми средствами;
• встроенные отсеки для шупа, душа, средств очистки;
• перед началом работы выполняется самодиагностика всех систем.

Режимы и функции:

• режимы, активируемые вручную: пар (водяная баня, вакуумная упаковка), сухая конвекция и конвекция с пароувлажнением;
• программируемые режимы: пользователь создает, сохраняет в памяти, активирует авторские программы (до 15 последовательных процессов);
• система ICS – для готовки в автоматическом режиме блюд мировой кухни по программам, заложенным при поставке, выводит параметры НАССР в виде графика на дисплей;
• режимы со щупом внутри продукта: оценка готовности, степени прожарки, корректировка температуры в камере с функцией Delta T;
• система максимального пара TurboVapor – для грубоволокнистых, сложных в обработке продуктов;
• ночной режим – для длительного томления продуктов при низкой температуре в отсутствие персонала;
• контроль климатических параметров в камере – система Autoclima®;
• быстрая осушка рабочей камеры – система Fast Dry®;
• отложенный старт.

Стандартная комплектация:

• реверсивный вентилятор, 6 скоростей (3 скорости с понижением мощности);
• щуп с 4-х точечным сердечником O 3 мм;
• ручной душ;
• чистящее средство: 2 банки по 1 кг.