Если меню вашего ресторана или кафе предполагает обилие блюд, приготовленных в печи на древесном угле: стейки мяса, рыба, овощи - вам не обойтись без качественного профессионального хоспера.
В нашем онлайн магазине можно купить профессиональную печь для ресторана или любого другого заведения общепита на древесном угле, обратите внимание на таких производителей как: Vortmax, Josper, Voldone, Mibrasa, Веста, Grill Master, Ozti. Наша компания работает с ведущими производителями профессионального теплового оборудования для ресторанов, кафе, гриль-баров. Мы осуществляем подбор, продажу, установку и сервисное обслуживание холодильного и теплового оборудования любого типа в любом городе Крыма.
Принцип работы печи на древесном угле
Этот востребованный вид пищевого оборудования сочетает в себе угольную печь и гриль. Наличие специального поддона, на котором рассыпается раскаленный древесный уголь и металлическая решетка (на которой размещаются продукты для обжаривания) делают приготовление различных блюд быстрым и удобным.
Универсальность данного теплового оборудования позволяет использовать его как на открытом воздухе, так непосредственно на самой кухне ресторана, в последнем случае рекомендуется дополнительно оснастить агрегат пламегасителем.
Отведение дыма из печи во время работы производится посредством патрубка, что делает ее эксплуатацию безопасной даже в заведениях закрытого типа. Регулировать температуру приготовления блюд в печи можно посредством заслонок, которые позволяют создавать требуемый уровень тяги. Термоизоляция стального корпуса хоспера предотвращает возможное получение ожогов о печь.
Основные преимущества печей (хосперов) на древесном угле
Перед приобретением печи на древесном угле, стоит ознакомиться с особенностями и возможными характеристиками теплового оборудования данного класса.
Среди преимуществ можно отметить:
камера закрытого типа позволяет получить повышенную производительность оборудования (по сравнению со стандартными грилями и мангалами)
аромат “дымка” максимально приближает вкус блюд к приготовленным на открытом огне.
повышенная сочность приготовленных продуктов (за счет особенностей устройства)
удобство работы и простота в обслуживании.
Если у вас возникли сложности с выбором профессиональной техники для устройства кухни ресторана, отеля или кафе - обратитесь за профессиональной помощью к нашим специалистам!
