Компания Kolas предлагает купить профессиональный шкаф шоковой заморозки для использования в кафе и ресторанах. На страницах нашего каталога представлен большой ассортимент оборудования известных торговых марок с подробными характеристиками и описанием каждой модели. На выбор покупателей представлено холодильное оборудование следующих торговых марок: POLAIR, Eqta, Abat, APACH, Gastrorag, HURAKAN, Vortmax.
Благодаря договорам прямых поставок, заключенных с производителями техники, компания предлагает шкаф шоковой заморозки купить по стоимости на уровень дешевле, чем у конкурентных организаций.
Помимо продажи профессионального оборудования для заведений общественного питания, наша компания предоставляет услуги по доставке, монтажу, ремонту и обслуживанию техники на постоянной основе профессиональными мастерами на всей территории республики Крым.
Описание и назначение
Шкаф шоковой заморозки шок является разновидностью холодильного оборудования, предназначенного для охлаждения и глубокой заморозки продуктов питания в ускоренном режиме.
Профессиональный холодильный шкаф предназначается для:
быстрой заморозки с дальнейшим хранением разных видов пищевых продуктов: морепродукты, мясо, птица, полуфабрикатов, фруктов, овощей, ягод;
для быстрого охлаждения блюд. Актуально для оперативного охлаждения приготовленной пищей перед подачей клиентам в ресторанах и кафе, пиццериях и бистро.
Метод шоковой заморозки практически не влияет на характеристики продуктов, их вес и структура тканей не нарушается. После размораживания продукты сохраняют свежесть и привлекательность внешнего вида.
Конструктивные особенности
Шкаф шоковой заморозки APACH, как и множество подобных моделей, состоит из таких элементов:
сборные панели из оцинкованной стали с порошковой покраской;
теплоизоляционный слой из полиуретана;
герметично закрывающиеся двери;
вентилятор в камере шкафа, формирующий мощные потоки воздуха;
испаритель, отводящий потоки тепла;
компрессор.
Разновидности оборудования
Шкафы шокового охлаждения и заморозки выпускаются нескольких типов:
флюидизационные. Предназначены для замораживания и хранения мелкоштучных типов продуктов (креветки, ягоды, быстро готовящиеся смеси). В данных агрегатах продукты усушиваются минимально;
конвейерные. Глубина заморозки продуктов достигает 25 мм, предназначаются для заморозки продукции растительного и животного вида, пельменей, вареников;
люлечные. В агрегатах такого типа промораживание продуктов длиной до 20 см происходит на глубину до 80 мм. Подходят для замораживания птицы и рыбы, полуфабрикатов;
спиральные. Агрегат работает как многоуровневые конвейеры, скорость замораживания напрямую зависит от производственного процесса и типа продукции.
Преимущества профессионального оборудования
Шкаф шоковой заморозки POLAIR и других известных брендов обладает целым спектром достоинств, к которым относят следующие моменты:
сохранность свежести, вкуса и внешнего вида продуктов;
сбережение полезных свойств, а также витаминов и минералов;
снижение уровня усушки и заветривания продукции;
быстрота заморозки;
увеличения длительности хранения продукции.
Критерии выбора профессиональной техники
Выбирая холодильное оборудование следует обращать внимание на ряд важнейших параметров:
температурный режим для заморозки и охлаждения;
цикличность охлаждения;
уровень производительности;
габариты и литраж;
количество уровней;
наличие противней и гастроемкостей;
показатели мощности.
Наши квалифицированные консультанты всегда готовы прийти на помощь в выборе оптимального варианта оборудования для шоковой заморозки, проконсультировать по всем вопросам возникающим у клиента.
Обращайтесь! Гарантируем безопасность и надежность сотрудничества!
