Шкаф шоковой заморозки Apach SH10

Шкаф шоковой заморозки Apach SH10 – элемент технологической цепочки Cook and Chill для периодического приготовления однородной пищевой продукции и сохранения её в бактериологически безопасных условиях согласно HACCP. Модель позволяет оптимизировать загрузку кухонного оборудования ресторана, может использоваться на любых пищевых производствах.

Особенности модели SH10:

• собственный генератор холода;
• производительность: плюсовой процесс – 35 кг/1,5 ч (охлаждение: +70…+3 C), минусовый процесс – 25 кг/4 ч (заморозка: +70…-18 C);
• возможность ускоренной заморозки;
• процессы ведутся по заданному времени или по показаниям термодатчика;
• автоматический режим хранения по завершению процесса;
• разморозка – ручной режим, без ТЭН;
• шаг между уровнями – 70 мм.

Стандартная комплектация:

• внутренние и наружные облицовки – нержавеющая сталь;
• теплоизоляция корпуса – ППУ;
• электронный блок управления с дисплеем и светоиндикацией;
• термощуп;
• направляющие для установки противней (600х400 мм) и гастроемкостей (GN 1/1);
• дверь с уплотнителем, самозакрывающаяся;
• ванночка сбора талой воды;
• ножки с регулировкой.