Шкаф шоковой заморозки Apach ASH10K LP

Шкаф шоковой заморозки Apach ASH10K LP – профессиональное низкотемпературное оборудование для подготовки пищевой продукции и готовых блюд к хранению: быстрое понижение температуры для охлаждения или заморозки гарантирует продление срока хранения, обеспечивает сохранение структуры, например, мяса или филе птицы, за счет отсутствия воздуха в волокнах, остается неизменным аромат и цвет продукции. Модель отличается высокой холодопроизводительностью.

Особенности модели ASH10K LP:

• хладоснабжение встроенного типа, компрессорное оборудование в нижнем отделении;
• система принудительной конвекции для равномерного охлаждения камеры;
• направляющие из нержавеющей стали – универсальная конструкция (установка как гастроемкостей, так и противней);
• расстояние между направляющими – 74 мм, десть уровней для GN 1/1, 600x400;
• два варианта для программ заморозки и охлаждения – ускоренный или стандартный режим;
• предусмотрена возможность программирования собственного цикла по времени или по температуре продукта;
• после окончания установленного цикла предусмотрено автоматическое переключение в режим поддержания температуры;
• в комплект входит электронный термокерн для замера внутренней температуры продукта;
• ручной режим разморозки холодильной системы, опционно – оттайка горячим газом;
• управление посредством термоконтроллера с функцией программирования.

Комплектация стандартная:

• на поверхности камеры и корпуса нанесено декоративное покрытие Fingerprint Free (не остаются следы от рук);
• корпус аппарата полностью из коррозионностойкой стали с обработанной поверхностью;
• опоры из нержавеющей стали – функция регулировки высоты, эластичные накладки;
• панели обшивки камеры – полированная поверхность, пищевая марка стали;
• на фронтальной панели агрегатного отделения расположены вентиляционные отверстия.