- Бренды:
- A
- B
- C
- D
- E
- F
- G
- H
- I
- J
- K
- L
- M
- N
- O
- P
- R
- S
- T
- U
- V
- W
- X
- Z
- А
- Б
- В
- Г
- З
- К
- М
- О
- П
- С
- Т
- ЦЦ
- Ч
- Все бренды
Описание
Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G – напольное низкотемпературное оборудование для пекарен и заведений общепита, победитель в номинации «Лучшая отечественная разработка для ресторанов» на профессиональной выставке PIR Expo-2019. Режим форсированного охлаждения/заморозки продукции позволяет формироваться микрокристаллам льда без нарушения структуры блюда – сохранение аромата, вкуса и внешнего вида, препятствование развитию бактерий.
Особенности модели CR10-G:
- нижний агрегатный отсек – автономная система хладоснабжения, динамическое распределение холода;
- контрольная панель – цифровой дисплей, интуитивно понятный интерфейс, электронный термоконтроллер;
- режимы заморозки/охлаждения разделены на мягкий и быстрый циклы, температура в камере до -40 С;
- наружная температура для корректной эксплуатации – до +40 С, водозащита по классу IP24;
- автоматическая программа хранения продукции – переход после основного цикла;
- разморозка холодильного контура – горячий газ, авторежим.
Стандартная комплектация:
- наружная и внутренняя облицовка конструкции – коррозионностойкая сталь;
- определение внутренней температуры продукта – термокерн;
- плотная термоизоляция камеры – толщина стенок корпуса 61 мм;
- универсальные направляющие из коррозионностойкой стали – гастроемкости/противни;
- дверка с цельнометаллической поверхностью, герметичный магнитный уплотнитель.
Характеристики
Вместимость противней
10 шт
Рабочие температуры
+90...-18 °C
Тип противня/гастроёмкости
600x400/GN 1/1
Расстояние между уровнями
63 мм
Управление
электронное
Температура охлаждения
+90...+3 С
Температура замораживания
+90...-18 С
Время охлаждения
90 мин
Время замораживания
240 мин
Масса продукта охлаждения
35 кг
Масса продукта замораживания
25 кг
Материал корпуса
нерж/сталь
Тип оттайки
автоматическая
Напряжение
220 В
Длина
800 мм
Ширина
860 мм
Высота
1670 мм
Гарантия
12 мес.
Страна
Россия