- Бренды:
- A
- B
- C
- D
- E
- F
- G
- H
- I
- J
- K
- L
- M
- N
- O
- P
- R
- S
- T
- U
- V
- W
- X
- Z
- А
- Б
- В
- Г
- З
- К
- М
- О
- П
- С
- Т
- ЦЦ
- Ч
- Все бренды
Описание
Шкаф расстоечный Unox XEBPC-08EU-B – напольный тепловой аппарат для размещения теста (дрожжевое, средняя влажность) в виде заготовок заданного размера для расстойки при определенной температуре: тесто насыщается азотом, становится более воздушным и легким, что обеспечивает высокое качество выпечки и пористую структуру изделия. Модель с большей вместимостью для пароконвектоматов с более высокой производительностью – XEBPC-12EU-B.
Особенности модели XEBPC-08EU-B:
- модель не оборудована пультом для управления режимом нагрева;
- необходимо подключение к водоподаче (температура не выше +30 С) – водопровод или конвектомат;
- управление температурным режимом и пароувлажнением через панель пароконвектомата;
- верхняя панель корпуса оснащается креплениями для установки печи соответствующего размера;
- противни располагаются по два на уровень, 4 уровня, загрузка до 5 кг на противень;
- совместная работа с пекарскими печами профессиональной серии Bakertop Mind.Maps™ линейки XEBC: 10EUE1R, 06EUE1R, 04EUE1R, 10EUEPR, 06EUEPR, 04EUEPR, 06EUEPRSP, 10EUEPRSP, 06EUGPR, 10EUGPR.
Стандартная комплектация:
- комплект гибких шлангов и переходник для подключения к водоснабжению;
- корпус модели полностью из коррозионностойкой стали, шлифованная поверхность;
- две остекленные дверки – распашные, со съемным эластичным уплотнением;
- стальные направляющие под пекарские листы, расстояние 75 мм;
- облицовка камеры из стали пищевой марки, обработанная поверхность;
- стальные нержавеющие опоры с механизмом регулировки высоты, возможна установка колес;
- противни приобретаются отдельно.
Характеристики
Вместимость противней
8 шт
Тип противня/гастроёмкости
600x400
Размер противня
460x330
Управление
электромеханическое
Способ управления
от печи
Рабочие температуры
до +50 °C
Напряжение
220 В
Мощность
2.4 кВт
Длина
860 мм
Ширина
978 мм
Высота
658 мм
Гарантия
12 мес.
Страна
Италия