Шкаф специализированный Polair CS107 Salami

Шкаф специализированный Polair CS107 Salami – специфическое профессиональное оборудование для компактных пищевых цехов, собственных производств супер-гипермаркетов, заведений общепита. Модель предназначена для приготовления (созревания) сыровяленой колбасы разной рецептуры, в том числе, популярной колбасы салями и других мясных деликатесов на уровне аналогов знаменитых брендов.

Особенности модели CS107 Salami:

• верхнее расположение хладоустановки, динамическая система распределения температуры;
• система обеззараживания воздуха – встроенная лампа UV;
• встроенный увлажнитель, корректировка влажности в пределах 60-95 %;
• необходимо подключение к водоснабжению (с фильтрацией) и дренажной системе;
• электронный контроллер для программирования температурного режима, цифровой дисплей;
• толщина стенок корпуса – 43 мм, пенополиуретановая термоизоляция, цельнозаливная.

Стандартная комплектация:

• корпус облицован снаружи/внутри – коррозионностойкая сталь (задняя стенка наружной облицовки – оцинкованная сталь);
• стальные нержавеющие направляющие – 3 пары, 3 перекладины с крюками из пищевой стали;
• дверка с глухой поверхностью и магнитным уплотнением, распашная, установлена педаль для открытия без участия без рук;
• опоры оборудованы винтами для регулировки высоты.