- Бренды:
- A
- B
- C
- D
- E
- F
- G
- H
- I
- J
- K
- L
- M
- N
- O
- P
- R
- S
- T
- U
- V
- W
- X
- Z
- А
- Б
- В
- Г
- З
- К
- М
- О
- П
- С
- Т
- ЦЦ
- Ч
- Все бренды
Описание
Шкаф шоковой заморозки Vortmax BC05 – компактный и незаменимый помощник на кухнях предприятий питания. Позволяет быстро снижать температуру приготовленного блюда, что сохраняет вкус, внешнюю привлекательность и запах при длительном хранении и позволяет использовать заготовку быстро при срочном заказе.
Особенности модели BC05:
- нижний отсек – собственные агрегаты холодогенерации;
- плюсовый режим: охлаждение – 14 кг/1,5 ч (+70…+3 C);
- минусовый режим: заморозка – 11 кг/4 ч (+70…-18 C);
- функция быстрой заморозки;
- по окончанию процессов – режим автоматического хранения;
- процессы ведутся по температурному датчику или установленному времени;
- электронное управление;
- разморозка – ручная, без ТЭНа;
- расстояние между уровнями – 70 мм.
Стандартная комплектация:
- компрессорно-конденсаторный блок;
- внутренняя камера и обшивка корпуса – сталь нержавеющая (AISI 304);
- теплоизоляция – пенополиуретан;
- управляющая панель: дисплей, световая индикация;
- направляющие: под противни 600x400 мм или GN 1/1;
- термощуп;
- распашная дверь с доводчиком и магнитным уплотнением;
- емкость для сбора конденсата;
- ножки регулируемые.
Характеристики
Вместимость противней
5 шт
Рабочие температуры
-18...+70 °C
Тип противня/гастроёмкости
600x400/GN 1/1
Расстояние между уровнями
70 мм
Управление
электронное
Температура охлаждения
+70...+3 С
Температура замораживания
+70...-18 С
Время охлаждения
90 мин
Время замораживания
240 мин
Масса продукта охлаждения
20 кг
Масса продукта замораживания
15 кг
Полезный объём
110 л
Материал корпуса
нерж/сталь
Тип оттайки
автоматическая
Напряжение
220 В
Мощность
1.42 кВт
Длина
750 мм
Ширина
750 мм
Высота
890 мм
Гарантия
12 мес.
Страна
Италия