- Бренды:
- A
- B
- C
- D
- E
- F
- G
- H
- I
- J
- K
- L
- M
- N
- O
- P
- R
- S
- T
- U
- V
- W
- X
- Z
- А
- Б
- В
- Г
- З
- К
- М
- О
- П
- С
- Т
- ЦЦ
- Ч
- Все бренды
Описание
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH05K – небольшая по габаритам низкотемпературная камера для использования на пищевых производствах или на предприятиях общественного питания. Назначение оборудования – сохранение готовых блюд при помощи цикла быстрого охлаждения и заморозки: уничтожение большинства бактерий, не повреждается структура продукта (не образуется воздух в волокнах и кристаллы льда), а также сохраняется натуральный аромат и цвет блюда.
Особенности модели ASH05K:
- модель со встроенной системой хладоснабжения, нижнее отделение для компрессора;
- для распределения холодного потока используется система принудительной конвекции;
- универсальная модель направляющих – установка гастроемкостей или противней (GN 1/1, 600x400);
- межуровневое расстояние – 68 мм, размещение пяти гастроемкостей/противней;
- режимы охлаждения и заморозки в двух вариантах – мягкий и жесткий;
- возможна установка собственного режима с установкой времени цикла или температуры продукта;
- автоматический переход в режим хранения по окончанию цикла;
- для замера внутренней температуры используется термокерн (входит в комплект);
- разморозка контура охлаждения с испарителем – в ручном режиме (автооттайка газом – опционно);
- термоконтроллер – программируемый, электронный, с дисплеем.
Стандартная комплектация:
- поверхности корпуса и камеры с декоративным пленочным покрытием Fingerprint Free;
- корпус шкафа изготовлен из шлифованной коррозионностойкой стали;
- стальные нержавеющие опоры с функцией регулировки высоты;
- облицовка камеры аппарата – пищевая сталь со шлифованной поверхностью;
- лицевая панель агрегатного отделения с вентиляционными отверстиями.
Характеристики
Вместимость противней
5 шт
Температура охлаждения
+70...+3 С
Температура замораживания
+70...-18 С
Время охлаждения
90 мин
Время замораживания
240 мин
Масса продукта охлаждения
20 кг
Масса продукта замораживания
13 кг
Напряжение
220 В
Мощность
1.3 кВт
Длина
760 мм
Ширина
670 мм
Высота
895 мм
Гарантия
12 мес.
Страна
Италия