Шкаф шоковой заморозки Apach ASH05K

Шкаф шоковой заморозки Apach ASH05K – небольшая по габаритам низкотемпературная камера для использования на пищевых производствах или на предприятиях общественного питания. Назначение оборудования – сохранение готовых блюд при помощи цикла быстрого охлаждения и заморозки: уничтожение большинства бактерий, не повреждается структура продукта (не образуется воздух в волокнах и кристаллы льда), а также сохраняется натуральный аромат и цвет блюда.

Особенности модели ASH05K:

• модель со встроенной системой хладоснабжения, нижнее отделение для компрессора;
• для распределения холодного потока используется система принудительной конвекции;
• универсальная модель направляющих – установка гастроемкостей или противней (GN 1/1, 600x400);
• межуровневое расстояние – 68 мм, размещение пяти гастроемкостей/противней;
• режимы охлаждения и заморозки в двух вариантах – мягкий и жесткий;
• возможна установка собственного режима с установкой времени цикла или температуры продукта;
• автоматический переход в режим хранения по окончанию цикла;
• для замера внутренней температуры используется термокерн (входит в комплект);
• разморозка контура охлаждения с испарителем – в ручном режиме (автооттайка газом – опционно);
• термоконтроллер – программируемый, электронный, с дисплеем.

Стандартная комплектация:

• поверхности корпуса и камеры с декоративным пленочным покрытием Fingerprint Free;
• корпус шкафа изготовлен из шлифованной коррозионностойкой стали;
• стальные нержавеющие опоры с функцией регулировки высоты;
• облицовка камеры аппарата – пищевая сталь со шлифованной поверхностью;
• лицевая панель агрегатного отделения с вентиляционными отверстиями.