Шкаф шоковой заморозки Apach ASH03V GN2/3

Шкаф шоковой заморозки Apach Cook Line ASH03V GN2/3 – настольное оборудование итальянского производства, оснащенное специализированными режимами для форсированной заморозки/охлаждения блюд или ингредиентов. Благодаря особому режиму охлаждения/заморозки структура продукции не нарушается (ускоренная кристаллизация), а также сохраняются все полезные и вкусовые свойства блюда и предупреждается развитие бактерий.

Особенности модели Cook Line ASH03V GN2/3:

• боковой агрегатный отсек с перфорированной фронтальной панелью, автономное хладоснабжение;
• предусмотрен автоматический режим хранения (включается после завершения выбранного цикла);
• окончание цикла по установленному таймеру и по показаниям термокерна;
• режимы охлаждения и заморозки разделены на жесткий и мягкий;
• гастронормированный размер камеры – три уровня установки GN 2/3 (межуровневое расстояние 68 мм).

Стандартная комплектация:

• конструкция снаружи и внутри облицована полированной пищевой сталью;
• дверка с цельнометаллической поверхностью и эргономичной ручкой;
• устройство определения внутренней температуры продукта – термощуп;
• электронная панель управления с дисплеем для вывода показаний выбранного цикла;
• компактные регулируемые опоры – нержавеющая сталь.