- Бренды:
- A
- B
- C
- D
- E
- F
- G
- H
- I
- J
- K
- L
- M
- N
- O
- P
- R
- S
- T
- U
- V
- W
- X
- Z
- А
- Б
- В
- Г
- З
- К
- М
- О
- П
- С
- Т
- ЦЦ
- Ч
- Все бренды
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1Т — 20-уровневая модель, работающая в комбинированных режимах — охлаждение и глубокая заморозка. Использование такого оборудования позволяет быстрое снижение температуры горячих продуктов/блюд (из пароконвектомата) до температуры +3 ?C, причём без потерь влаги, полезных свойств и вкусовых качеств. Также он используется для глубокой заморозки и для дальнейшего хранения в условиях низких температур различных продуктов/полуфабрикатов.
Шоковая заморозка широко используется на предприятиях питания, торговли. Представленная модель отлично подойдёт для крупных ресторанов и производств.
Конструктивный материал шкафа — первосортная нержавеющая сталь толщиной 1 мм. Задняя стенка из оцинкованной стали. Холодильный агрегат встроен в верхней части конструкции. Климатический класс позволяет эксплуатацию аппарата при внешних температурах до +35 ?C.
4 конфигурации режимов — ускоренная заморозка / деликатная заморозка /ускоренное охлаждение / деликатное охлаждение. Как только заданная температура щупа достигнута, алгоритм работы завершается, и аппарат переходит в низкотемпературный режим хранения продуктов.
Особенности модели ШОК-20-1/1Т:
- цельнозаливной пенополиуретаном корпус;
- глухие распашные двери с автодоводчиком;
- 20 уровней под гастроемкости формата GN 1/1 или противни 600х400 мм;
- компрессор Copeland (Emerson), работает на хладагенте R404a;
- установлены термочувствительные датчики (закреплены на термощупе и крышке воздухоохладителя);
- электронное управление с возможностью настройки и поддержания заданной температуры;
- 3 вентилятора для максимально равномерного распределения температуры в камере;
- процесс оттаивания осуществляется в автоматическом режиме;
- система подогрева дверного проема;
- регулируемые по высоте стальные опоры.
Технические параметры:
- полезный объём камеры — 0,4 м3;
- диапазон температур в камере — от +90 до -35 C;
- охлаждение с t +90 до +3 C за 90 минут;
- заморозка с +90 до -18 C за 240 минут;
- электропитание — 380V;
- мощность аппарата — 4,5 кВт.