Шкаф расстоечный Gastromix BP-13

Шкаф расстоечный Gastromix BP-13 – напольный тепловой аппарат для пищевого производства: минипекарен, ресторанов, столовых. Предназначен для создания заготовок из теста перед выпечкой. После расстойки тесто становится более воздушным и легким, в структуре образуются пузырьки углекислого газа для поднятия выпечки. Эксплуатируются совместно с пекарскими шкафами или пароконвектоматами.

Особенности модели BP-13:

• встроенные электронагреватели, конвективный способ распределения температуры;
• электромеханическое управление – аналоговые переключатели для установки температуры, светосигнальные индикаторы;
• стальные направляющие под пекарские противни 600х400, 13 пар;
• поддержание влажности в камере при помощи открытого резервуара с водой (нагреватель под резервуаром);
• автоматический режим подогрева водяного резервуара для поддержки влажности;
• предохранительное устройство для исключения перегрева ТЭНов (термостат).

Стандартная комплектация:

• конструкция снаружи и внутри облицована коррозионностойкой сталью;
• дверка с распашным механизмом и теплостойким стеклопакетом для контроля процесса;
• интегрированная ручка по всей высоте двери;
• установка на колесные опоры с обрезиненными ободами;
• один односкоростной вентилятор.