- Бренды:
- A
- B
- C
- D
- E
- F
- G
- H
- I
- J
- K
- L
- M
- N
- O
- P
- R
- S
- T
- U
- V
- W
- X
- Z
- А
- Б
- В
- Г
- З
- К
- М
- О
- П
- С
- Т
- ЦЦ
- Ч
- Все бренды
Описание
Шкаф пекарский Восход Муссон-ротор модель 55-02 – профессиональное термооборудование для небольших пищевых производств. Предназначен для выпечки формового и подового хлеба, булочек и ватрушек, кондитерских изделий: высокий подъем, хорошее пропекание, идеальный глянец. Поставляется в собранном виде (сварная конструкция).
Особенности модели 55-02:
- электронагрев, температура в камере в диапазоне +50…+300 С, потребляемая мощность 37 кВт;
- электронный контроллер с сенсорной панелью – внесение и редактирование в процессе до 100 программ на 10 этапов, вывод всей информации о процессе работы, самодиагностика с выводом кода ошибки;
- возможность замены блока ТЭНов на газовый/дизельный теплообменник;
- верхний привод вращения стеллажной тележки (верхний узел фиксации), реверсивный ход;
- система конвекции с центробежным вентилятором – равномерное пропекание;
- функция предразогрева камеры;
- система пароувлажнения – лотковый тип (6 лотков), размещена непосредственно напротив горячего потока, манометр, подключение к х/в;
- вместимость камеры – 90 хлебных форм №7 и 10, 18 противней 450х600 мм при использовании 18-ти ярусной тележки.
Стандартная комплектация:
- облицовка камеры и корпуса, дверь и порог – сталь коррозионностойкая;
- низкий порожек и короткий пандус для тележки;
- козырек над дверью камеры с мощным вытяжным вентилятором;
- отводное отверстие для подключения к системе вентиляции на верхней панели корпуса;
- комбинированная двухслойная термоизоляция (базальтовая вата) толщиной 100 мм;
- распашная дверка с жаростойким стеклопакетом, двухуровневые запоры для плотного прилегания двери и точной установки по высоте.
Характеристики
Способ установки
напольный
Напряжение
380 В
Мощность
37 кВт
Длина
1555 мм
Ширина
1351 мм
Высота
2270 мм
Гарантия
12 мес.
Страна
Россия