Шкаф для вызревания мяса Dry Ager DX 1001

Артикул:52739
Производитель:Dry Ager
К сравнению
В избранное
Напряжение:220 В
Мощность:1.7 кВт
Длина:700 мм
Ширина:750 мм
Высота:1650 мм
Гарантия:12 мес.
Страна:Германия
Предзаказ
Цена:
Уточнить цену?
Информация о доставке
Самовывоз
Описание
Доставка и монтаж
Характеристики
Тип двери
Количество камер
Подсветка
Напряжение
Мощность
Длина
Ширина
Высота
Гарантия
Страна

Шкаф для вызревания мяса Dry ager DX 1001 – полнопрофильный стеллаж для сухой выдержки при оптимальной температуре и влажности говядины на кости в течение 21-30 дней (срок ферментации – 21 день). Аналогичная модель более компактных размеров – Dry ager DX 500.

Оборудование во многом инновационное, безопасное, имеет актуальный дизайн, эффектно смотрится в обеденном зале. Шкаф незаменим для ресторанов STEAK HOUSE и других заведений с изысканной кухней для гурманов.


Особенности модели DX 1001:

  • максимальная загрузка – 2-3 спинки (хребта) длиной до 1,2 м или до 100 кг при расположении мяса на решетке;
  • максимальная нагрузка на одну стойку – 80 кг;
  • максимальная нагрузка на одну решетку – 40 кг;
  • рекомендованные параметры микроклимата: влажность – 85% и температуре 1-2 С;
  • электронное управление режимом: клавиши быстрого доступа к настройкам, сигнал тревожной ситуации, подсветка, напоминание о замене фильтра;
  • точность соблюдения температурного режима в интервале 0…+25 С – 0,1 С;
  • контроль влажности в интервале 60…90 % обеспечивает система HumiControl®;
  • равномерное температурное поле и идеальный поток чистого воздуха гарантирует система DX AirReg®;
  • безопасность мяса и воздуха в шкафу обеспечена активным угольным фильтром и стерилизационной коробкой UVC;
  • говядина на кости крепится на вешало, крючья;
  • потеря веса мяса при созревании на кости в течение 4 недель составляет лишь 7-8% после 4 недель созревания (данные аналогов – до 15%) и до 12% через 6 недель (данные аналогов – около 20%);
  • внутреннее светодиодное освещение – Light DX, спектр не содержит ультрафиолетового излучения;
  • суточное электропотребление – до 1,7 кВт*ч;
  • автоматическое размораживание (есть ручной режим);
  • автоматическое испарение конденсата;
  • сигнализация открытой двери;
  • блокировка двери;
  • потенциал использования: для хранения копченостей, колбас;
  • не требует подключения к воде.


Стандартная комплектация:

  • панель управления – на передней панели внутри камеры;
  • дверь – стеклопакет в изящной рамке, магнитное уплотнение, замок с предохранительным механизмом;
  • стекло дверки металлизировано (защита от ультрафиолета);
  • корпус и обрамление стеклопакета – нержавеющая сталь;
  • в рабочей камере – направляющие под полки-решетки или опору вешал (подвесок);
  • вешало DX 0010;
  • платформа матовая, черная, для установки шкафа – опционно;
  • толкатели (до 5 шт. на один шкаф) – опционно.

Монтаж оборудования:

  • Важно отметить, что оборудование и техника в нашем магазине является сложнотехническим. И мы настоятельно рекомендуем осуществлять монтаж специализированными сервисными службами для обеспечения правильной работы.
  • В нашем магазине KOLAS, Вы можете заказать выезд специалиста на объект для квалифицированного монтажа и пусконаладочных работ. Наша сервисная служба так же проведет полную инструкцию и обучение персонала по правильной эксплуатации оборудования. 
  • В случае самостоятельного запуска оборудования, рекомендуем ознакомиться с паспорт изделия и инструкцией по эксплоатации.


Доставка оборудования:

  • Наша собственная курьерская служба всегда готова реализовать доставку Вашего заказа в любую точку Крыма.
  • Доставка оборудования в: Севастополь, Евпатория, Ялта, Алушта, Керчь, Джанкой, Феодосия, Судак, Армянск, Саки, Красноперекопск, Форос, Гурзуф, Белогорск, Солнечногорск, Красногвардейск.
  • Доставка по России осуществляется транспортными компаниями: ПЭК , Мэджик-Транс , Деловые Линии.
  • Стоимость доставки уточняйте у менеджера.
  • При комплексном заказе, доставка БЕСПЛАТНО!


Отдел продаж:
+7 (978) 927-11-27
info@kolas.org

Доставка по Крыму
Осуществляем доставку собственной курьерской службой до двери
Удобная оплата
Возможна оплата любым удобным способом
Система скидок
При комплексных заказах действуют оптовые цены
Сервисный центр
Осуществляем полный гарантийный сервис и обслуживание
Похожие модели
Шкаф специализированный Polair CS107 Meat Тип 1
Цена:237 485
В наличии
Шкаф специализированный Polair CS107 Meat Тип 2
Цена:239 187
В наличии
Холодильный шкаф с высоким контролем влажности Полюс M700GN-1-G-HHC 9005 (сыр, мясо)
Цена:219 010
В наличии
Холодильный шкаф с высоким контролем влажности Полюс M700GN-1-G-HHC 0430 (сыр, мясо)
Цена:249 421
В наличии
Холодильный шкаф со средним контролем влажности Полюс M700GN-1-G-MHC 9005
Цена:131 157
В наличии
Холодильный шкаф со средним контролем влажности Полюс M700GN-1-G-MHC 0430
Цена:160 145
В наличии