Печь ротационная Bassanina Rotor 68

Печь ротационная Bassanina Rotor 68 — многофункциональная модель с одной пекарной камерой. Позволяет выпечку самых разнообразных мучных и кондитерских изделий. Равномерная подача горячего воздуха, дозированный пар, вращение на низкой скорости тележки — эффективное, максимально равномерное выпекание изделий с ростом объема теста.

Печь выполнена из нержавеющего сплава AISI 304 и AISI 430 толщиной 1,5мм. Теплообменник из жаропрочного сплава (2мм), парогенератор из железа. Регулируемая подача воды посредством соленоидного клапана с таймером. Поставляется с электромеханической/цифровой панелью управления (при заказе необходимо указать тип панели).

Особенности модели Rotor 68:

• установка — напольная;
• дверца с двойным остеклением;
• одна камера с 18 уровнями;
• управление — электромеханическое/цифровое;
• парогенератор;
• дозированная подача пара;
• программируемый таймер;
• односкоростной электродвигатель;
• кнопка аварийной остановки;
• 2 термостата;
• вытяжной зонт;
• поддон для сбора воды;
• крюк с грузоподъемностью 300кг.

Технические параметры:

• температурный режим — 0...+300С;
• производительность в час — 125кг;
• скорость вращения тележки — 3,625 об/мин;
• размер используемых листов — 800х600мм;
• эл.питание — 380V;
• мощность — 54 кВт.

Опции:

• поворотная платформа;
• автоматический выпуск пара;
• вентилятор с 2-мя скоростями;
• автоматический подъем тележки.