Печь конвекционная Unox XEBC-10EU-GPRM (Gas)

Артикул:20070
К сравнению
В избранное
Способ установки:на подставке
Управление:сенсорное
Рабочие температуры:30...+260 °C
Материал корпуса:нерж/сталь
Напряжение:220 В
Мощность:1 кВт
Длина:860 мм
Ширина:957 мм
Высота:1163 мм
Гарантия:12 мес.
Москва:
Предзаказ
Симферополь:
Предзаказ
Цена:
0
Информация о доставке
Прочее
Самовывоз
Бесплатно
Описание

Печь конвекционная Unox XEBC-10EU-GPR (Plus gas) – многофункциональная модель профессиональной пекарской серии BakerTop Mind.Maps. Многочисленные способы приготовления: конвективный, сухой, паровой, позволяют добиться наилучшего результата при выпечке хлебобулочной продукции.


Особенности модели XEBC-10EU-GPR (Plus gas):

  • газовый нагрев, технология Spido GAS распределяет тепло равномерно по камере + высокоэффективный теплообменник;
  • сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS, оснащенная технологией рисования процессов готовки из большого количества шагов (MIND.Maps);
  • вместимость камеры – 10 шт. противней размером 600х400 мм;
  • межуровневое расстояние 80 мм;
  • в комплект входит многоточечный термощуп, задействован режим «Дельта Т»;
  • инжекторное пароувлажнение с шагом 10 %, подключение к ХВ;
  • очистка производится автоматически – функция Rotor.KLEAN (4 программы, встроенный бак);
  • система автоматического поиска ошибок и неисправностей;
  • возможность объединения нескольких печей в линию – технология MAXI.Link;
  • защита внешней обшивки корпуса от перегрева – Protek.SAFE PLUS;
  • дверка с боковым открытием, фиксация открытия 60 /120 /180 , дверной водосборник со сливом и бесконтактный переключатель;
  • система «Дельта Т» с главным датчиком и зондом MULTI.Point;
  • защита от перегрева – предохранительный термостат.


Стандартная комплектация:

  • светодиодная подсветка внутреннего пространства;
  • три четырехскоростных реверсивных вентилятора;
  • распашная дверка оборудована тройным стеклопакетом с системой охлаждения и возможностью открытия внутрь для очистки;
  • панели обшивки камеры – полированная пищевая сталь;
  • наружная обшивка корпуса – сталь нержавеющая;
  • профилированные направляющие из пищевой стали;
  • петли – износостойкий технополимер, запирающее устройство из ультрапрочного углеродного волокна;
  • четыре установочные ножки.


Производственные функции печи:

  • STEAM.Maxi – контроль пароподачи в камеру;
  • DRY.Maxi – быстрое удаление остаточной влаги от заготовок и пара;
  • AIR.Maxi – управление конвективным нагревом (4 скорости+4 полустатических положения);
  • ADAPTIVE.Cooking – автонастройка параметров приготовления, контроль температуры/влажности;
  • MULTI.Time – управление 10 одновременно выставленными таймерами;
  • MISE.EN.PLACE – готовность разной продукции к одновременному времени выдачи;
  • CHEFUnox – функция автоматической выпечки;
  • "INF" – работа печи без остановки.


Режимы нагрева:

  • конвективный – +30 … +260 С;
  • пароконвекционный (30-90 %) – +35 … +260 С;
  • с высокой влажностью (на пару) – +35 … +130 С;
  • конвективный с сухим воздухом (DRY.Maxi) – +30 … +260 С;
  • специальный режим выпечки "HOLD".


Панель управления MASTER.Touch PLUS:

  • запись до 256 шт. авторских рецептов с наименованием на любом языке и изображением;
  • мультитаймер;
  • цифровой дисплей с показаниями времени, влажности, температуры зонда и в камере, установленной скорости вентилятора.


Расстоечные шкафы:

  • XEBPC-12EU-C;
  • XEBPC-08EU-C.


Моющие средства для автоочистки:

  • Cleaneq Alkadem C/F;
  • Unox Det&Rinse (2 в 1);
  • Cleaneq Acidem R/CJ;
  • Cleaneq Acidem C/K.
Характеристики
Способ установки
Тип подключения
Вместимость противней
Тип противня/гастроёмкости
Расстояние между уровнями
Управление
Рабочие температуры
Материал корпуса
Напряжение
Мощность
Газовая мощность
Длина
Ширина
Высота
Гарантия
Страна
Пароувлажнение
Тип двери