- Бренды:
- A
- B
- C
- D
- E
- F
- G
- H
- I
- J
- K
- L
- M
- N
- O
- P
- R
- S
- T
- U
- V
- W
- X
- Z
- А
- Б
- В
- Г
- З
- К
- М
- О
- П
- С
- Т
- ЦЦ
- Ч
- Все бренды
Описание
Печь конвекционная Unox XEBC-06EU-GPR – настольная модель серии для выпечки BakerTop Mind.Maps. Печи серии отличает большое число специфических функций и режимов выпекания.
Особенности модели XEBC-06EU-GPR:
- требуется подключение к источникам газа и электроэнергии 220-230 В (нагрев – газовый);
- шесть уровней установки противней 600х400 мм, межуровневый интервал – 80 мм;
- Spido GAS – технология распределения тепла в камере;
- система контроля ADAPTIVE.Clima – контроль загрузки, влажности и корректировка программы для оптимального результата;
- MASTER.Touch PLUS – сенсорная панель управления;
- MIND.Maps – технология графического изображения пошагового процесса выпечки;
- режим «Дельта Т» с зондом MULTI.Point, с главным датчиком и термощупом (многоточечный) в наборе;
- подключение к ХВ и дренажной системе;
- режим пароувлажнения – инжекторное, шаг 10 %;
- термоизоляционная технология Protek.SAFE PLUS (ненагревающиеся наружные поверхности);
- возможность объединения нескольких печей при помощи технологии MAXI.LINK;
- автоматическая санобработка камеры по технологии Rotor.KLEAN (4 программы+бак для моющих средств);
- предохранительное устройство перегрева (термостат);
- дверка с открытием в сторону и фиксацией положения 60 /120 /180 , оборудована водосборником и дренажной системой, работающей даже при открытии дверки.
Стандартная комплектация:
- профилированные направляющие-уголки и обшивка камеры – полированная нержавеющая сталь;
- наружные панели корпуса – сталь коррозионностойкая;
- самосмазывающиеся петли из суперпрочного технополимера;
- дверка с запорным устройством из прочного углеродного волокна;
- дверной охлаждаемый стеклопакет – тройной, открывающийся вовнутрь;
- два реверсивных вентилятора с четырьмя скоростями работы;
- подсветка – светодиодная;
- ножки установочные – 4 шт.
Функции для профессиональной готовки:
- AIR.Maxi – функция контроля конвективного нагрева регулированием вентиляторов (4 полустатических положения и 4 скорости);
- STEAM.Maxi – программируемое пароувлажнение с различным процентом влажности;
- ADAPTIVE.Cooking – автонастройка необходимых параметров готовки;
- DRY.Maxi – осушение воздуха в камере (хрустящая корочка);
- MULTI.Time – функция управления таймерами (до 10 шт.);
- MISE.EN.PLACE – готовность всех блюд к одновременному времени подачи;
- CHEFUnox – автоматическая выпечка;
- "INF" – непрерывная работа.
Все режимы нагрева:
- конвекция без пароувлажнения – +30 … +260 С;
- пароувлажнение/конвекция (30-90 %) – +35 … +260 С;
- паровой режим – +35 … +130 С;
- конвекция + DRY.Maxi – +30 … +260 С;
- режим "HOLD"– выдерживание выпечки при температуре выдачи.
Функции панели MASTER.Touch PLUS:
- запись авторских рецептов (до 256 шт.) с наименованием на удобном языке и картинкой;
- электронный дисплей с показаниями основных параметров;
- управление расстоечной камерой.
Расстоечная камера (совместимость):
- XEBPC-08EU-C.
Жидкие средства для автомойки:
- Cleaneq Acidem R/CJ;
- Cleaneq Acidem C/K;
- Cleaneq Alkadem C/F;
- Unox Det&Rinse (2 в 1).
Характеристики
Способ установки
на подставке
Тип подключения
газовый
Вместимость противней
6 шт
Тип противня/гастроёмкости
600x400
Расстояние между уровнями
80 мм
Управление
сенсорное
Рабочие температуры
30...+260 °C
Материал корпуса
нерж/сталь
Напряжение
220 В
Мощность
19 кВт
Длина
860 мм
Ширина
957 мм
Высота
843 мм
Гарантия
12 мес.
Страна
Италия
Пароувлажнение
Есть