Пароконвектомат Apach AP5QT

Пароконвектомат Apach AP5QT – самая компактная модель из серии профессионального термооборудования AP QT от итальянского производителя. При небольших габаритах модель обладает всеми преимуществами остального оборудования серии – набор функций для обеспечения превосходного результата готовки, возможность приготовления блюд на пару, при сухой конвекции или комбинированном режиме (пар + конвекция).

Особенности модели AP5QT:

• электрический нагрев камеры, система пароувлажнения с электронным контролем и регулировкой;
• автоматическая мойка камеры (3 программы), стационарное подключение к х/в и дренажной системе;
• режим конвекции – два вентилятора, реверсивный ход и две скорости;
• внесение до 80-ти собственных рецептов приготовления (разбивка на 6 шагов), 40 стандартных программ готовки;
• панель с сенсорным дисплеем на основе FreeRTOS – разрешение 800х480, размер 5", встроенный интерфейс USB;
• вытяжка из камеры регулируется воздушным клапаном с электроприводом.

Функции:

• режим предварительного разогрева и отложенного запуска нагрева;
• Дельта Т – определение разницы между внутренней и наружной температурой блюда;
• охлаждение внутреннего объема – форсированный режим;
• режим регенерации блюд, мультитаймер, функция одновременной выдачи блюд с разным временем приготовления.

Стандартная комплектация:

• распашная дверь с закаленным стеклопакетом и запорным устройством на ручке, жаростойкое уплотнение;
• стальные нержавеющие поверхности внутренней/наружной обшивки шкафа;
• набор из двух гастроемкостей (нержавеющая сталь) размером GN 1/1-20;
• подсветка в жарочной камере – галогеновая;
• устройство для определения внутренней температуры блюда – термокерн.