Коптильная камера Eksi EDSH-S03

Коптильная камера Eksi EDSH-S03 – электрооборудование со специфическим назначением: приготовление копченых сарделей, колбас, сосисок и мяса по домашней рецептуре. Камера прекрасном подойдет небольшим пищевым производствам, а также заведениям общепита с подачей оригинальных авторских блюд. Конструкция аппарата позволяет готовить продукцию в кратчайшие сроки, оборудован специальным отделением для древесных поилок.

Особенности модели EDSH-S03:

• система электронагрева с регулируемой температурой от +30 до +135 С;
• полная загрузка рабочего пространства – 10 кг мяса, рекомендованная – 3-4 кг (для скорости приготовления);
• дверка оборудована щупом с механическим термометром для контроля температуры в камере;
• электрощит с механическими переключателями для уставной температуры и времени цикла (0-3 ч);
• система автоматического контроля установленной температуры нагрева;
• для придания аромата приготовленному продукту используются влажные древесные опилки;
• четыре уровня выкладки – стальные решетчатые полки размером 400х320 мм (размер камеры 400x340x690 мм);
• производительность зависит от уровня загрузки, выбранной продукции, типа оболочки.

Стандартная комплектация:

• труба для отвода влажности и дыма от опилок – нержавеющая сталь;
• стальная заслонка для регулировки тяги в дымоотводе;
• наружная и внутренняя облицовка из коррозионностойкой стали;
• дверка со сплошной стальной поверхностью и петлевым механизмом;
• обрезиненные ножки – не скользят на поверхности для установки.